春卷谚语

『壹』 关于立春的谚语有哪些/立春习俗

一、谚语：

立春晴一日，耕田不费力。立春之日雨淋淋，阴阴湿湿到清明。雨淋春牛头，七七四十九天愁。立春打了霜，当春会烂秧。

雷打立春节，惊蛰雨不歇。年逢双春雨水多，年逢无春好种田。立春一日，百草回芽。立春一年端，种地早盘算。一人心里没有计，三人肚里唱本戏。

一年之计在于春，一生之计在于勤。人勤地不懒，人懒地起碱。读书不离案头，种田不离田头。春争日，夏争时，一年大事不宜迟。

船到不等客，季节不饶人。人误地一天，地误人一年。立春雨水到，早起晚睡觉。要想庄稼好，一年四季早。

二、习俗：

迎春：迎春是立春的重要活动,事先必须做好准备,进行预演,俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的,目的是把春天和句芒神接回来。

鞭春牛：浙江地区迎春牛有其特点。迎春牛时,依次向春牛叩头。拜毕,百姓一拥而上,将春牛弄碎,抢春牛泥土回家,撒在牛栏内。由此看出,鞭春牛还是一种繁殖巫术,即经过迎春的春牛土,撒在牛栏内就可以促进牛的繁殖。

咬春习俗：立春时还有自己的食品,主要是春饼、咬春萝卜、五辛盘等,在南方则流行吃春卷,街市上都有不少叫卖春卷的小贩。

『贰』 过春节为什么有吃春卷习俗

每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。”

这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。宋陆游有诗句：“春日春盘节日新”。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。

春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。

有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。

『叁』 关于”立春，雨水，惊蛰，春分，清明，谷雨”的谚语。

立春一年端，种地早盘算。立春雨水到，早起晚睡觉。立春雪水化一丈，打得麦子无处放。立春热过劲，转冷雪纷纷。腊月立春春水早，正月立春春水迟。雨水有雨，一年多水。

雨水落雨三大碗，大河小河都要满。雨水落了雨，阴阴沉沉到。雨打雨水节，2月落不歇。地化通，见大葱。惊蛰至，雷声起。惊蛰不耙地，好比蒸馍走了气。

未到惊蛰雷先鸣，必有四十五天阴。冷惊蜇，暖春分。惊蜇刮北风，从头另过冬。惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。过了惊蛰，春耕不能歇。春分雨不歇，清明前后有好天。

春分阴雨天，春季雨不歇。春分降雪春播寒。春分无雨划耕田。春分有雨是丰年。春分不暖，秋分不凉。

清明宜晴，谷雨宜雨。清明断雪，谷雨断霜。清明断雪不断雪，谷雨断霜不断霜。清明无雨旱黄梅，清明有雨水黄梅。谷雨有雨棉花肥。谷雨有雨好种棉。

谷雨种棉家家忙。过了谷雨种花生。苞米下种谷雨天。谷雨前后见家吉（鱼）。谷雨下秧，大致无妨。

『肆』 春卷的来历

据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用就想了个办法：把米磨制成薄饼，以菜肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当菜。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。

在清朝宫廷的“满汉全席”128种菜点中，春卷是九道主要点心之一。

(4)春卷谚语扩展阅读

春卷是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。

福州人春节期间常常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内嫩，又称为"炸春"。