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1“本市一天产生的餐饮垃圾在1300吨左右，保守估计是浪费造成的至少是30%”，昨天市环保局城考办处长沈永林说。对此，本市环保部门和食品行业协会昨天携手推出了“‘乐扣乐扣’倡导绿色消费，抵制食物浪费”公益活动。

统计数据显示，仅2005年一年，中国餐饮业零售额实现7486亿元，约占GDP总额的7%，而2006年全国餐饮消费预计将突破10000亿大关。沈永林处长说，餐饮经济的发展同时，节约的好习惯也逐渐被“抛弃”，食物浪费日益严重，上海一天浪费的食物保守估计有500吨。

静安区环保局副局长邱放告诉记者，以静安区为例，每天产生的餐饮垃圾在40吨左右，至少也有10吨是被浪费了；而更为严重的是，环保部门发现浪费的主要群体是青年人；大约有8成的青年已不再以节约为美，而是羞于打包。上海人家航站店的总经理助理刘达锋告诉记者，家庭消费同青年消费相比要“节约”得多，春节年夜饭八成的家庭都打包，节约意识在年长者的意识中要根深蒂固些。

为了更好地让市民树立爱护粮食，市环保部门、食品行业协会等部门启动了“‘乐扣乐扣’倡导绿色消费，抵制食物浪费”公益活动，昨天首次在静安区绿色饭店上海人家航站店启动。沈永林处长透露，该环保公益活动今后将在全市的43家绿色饭店中陆续开展，将通过赠送“乐扣乐扣”环保打包盒的方式，来鼓励市民餐后打包，减少浪费。
2建设节约型社会离不开农村，与农民联系最紧密的是粮食。一粒粮食一滴汗，粮食来自农民，农民本应珍惜，但据中牟县农调队调查，发现农村浪费粮食现象相当严重。主要表现在:

一是收打时的浪费。被调查的农民普遍反映，过去那种“精打细收，颗粒归仓”的观念逐渐淡薄了。收获季节农民为尽早外出打工，都是“抢收抢种”，没有工夫去捡麦头拾稻穗，特别是小麦用收割机收割、水稻雇人收打，浪费更是严重。据150户农民测算，仅收打时散失的粮食就有2190公斤，占总产量的0.53％。

二是贮藏浪费。老式贮粮法，使鼠害、虫蛀、霉变等现象十分严重，150户农民仅此一项就浪费粮食3265公斤，占总产量的0.79％。

三是加工浪费。农村加工面粉，条件差，浪费严重，150户农民全年丢进磨眼里的粮食就有2645公斤，占总产量的0.64％。

四是原粮饲喂。农民习惯原粮作饲料，喂鸡成捧撒玉米，喂猪成筐倒红薯。150户农民全年用原粮作饲料达42681公斤，其中造成浪费的6159公斤，占总产量的1.49％。

五是其他浪费。做饭无计划，做多吃少；学生搭伙，买多吃少；小孩吃饭，剩扔掉洒；设宴待客，剩饭全倒等等。150户农民此项浪费粮食1860公斤，占总产量的0.45％。以上5项合计，150户农民全年浪费粮食16119公斤，占总产量的3.9％。户均107公斤，人均26公斤。按此推算，全县全年浪费粮食15080吨，相当于一个中等乡农民全年的生活用粮，问题何等严重。

为此我们建议:在建设节约型社会的今天，要教育农民明白“粒粒皆辛苦”的道理，树立惜粮如金的意识；要改进收获方法，压低收打损耗率；要加快农村饲料加工业的发展，推广配合饲料，减少或者杜绝原粮饲料；要改进贮粮办法，减少鼠害、虫害；杜绝红白喜事大操大办，过节设宴待客要节俭，减少铺张浪费
参考资料： 粮食的浪费

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