什麼餅有典故

『壹』 老婆餅的典故

傳說是在元末明初期間，朱元璋的妻子馬氏是個非常聰明的人，因為當時戰火紛紛，糧食常常不夠用，軍隊還須東跑西走地打仗，為了方便軍士攜帶干糧，於是馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在一起，磨成粉，做成了餅，分發給軍士，不但方便攜帶，而且還可以隨時隨地吃，對行軍打仗起到了極大的幫助。
所以，才有這個「老婆餅」的叫法。

『貳』 歷史上有關「餅」的著名的故事

武大郎的炊餅，
老婆餅：相傳在廣州，有一間創辦於清朝末年的老字型大小茶樓，以各式點心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來自潮州的點心師傅，帶了店裡各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之後，不但沒稱贊店裡的點心好吃，甚至還嫌棄地說：「茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點心冬瓜角！」
這位師傅聽了之後心裡自然不服氣，就叫他老婆作出「冬瓜角」給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、麵粉，作出了焦黃別致的「冬瓜角」；這位潮州師傅一吃，風味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆娘家的點心！
隔日，這位潮州師傅就將「冬瓜角」帶回茶樓請大家品嘗，結果茶樓老闆吃完後更是贊不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點心？師傅們說：「是潮州老婆作的！」於是老闆就隨口說這是「潮州老婆餅「，並且請這位潮州師傅將之改良後在茶樓販賣，結果大受好評！「老婆餅」因而得名

『叄』 東坡餅的來歷和典故

東坡餅又名空心餅、千層餅，是為紀念蘇東坡而命名的，是湖北地區特色傳統美食之一。關於「東坡餅」名稱的由來，充滿了人文色彩。相傳蘇東坡被貶海南儋縣（現海南儋州）時，當地有一位賣環餅的年邁守寡老嫗，她的手藝好，環餅質量高，可是因為店鋪偏僻，不為人知生意一直不好。老嫗得知蘇東坡是著名文學家，就請他為店鋪作詩。蘇東坡憐憫她生活貧苦，環餅手藝又委實不錯，就揮筆寫下一首七絕：「纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。」寥寥數句，勾畫出環餅勻細、色艷、酥脆的特點和形似美人環釵的形象。老嫗將此詩高懸門上，果然顧客盈門，生意興隆，後來當地老百姓為紀念蘇東坡，就名之以「東坡餅」，並在儋州流傳今。 「東坡餅 」不但包含著奇特的飲食文化，還蘊藏著濃郁的鄉情文化，深受人們的喜愛。

基本信息
中文名
東坡餅

外文名
dongpobing

別名
空心餅

主要食材
麵粉，雞蛋

適宜人群
老少皆宜

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菜品特色
東坡餅
東坡餅
蘇軾在宋神宗元豐年間，被貶黃州。在這里，他除「赤壁之游樂乎」外，也常去隔江相望的西山游覽。一天，西山的靈泉寺和尚們為款待這位峨嵋名士，特地製作了一種油炸餅，請他吃。蘇軾見此餅呈淡黃色，且玲瓏剔透，簡直如象牙雕成似的。觀賞良久，然後才放進嘴裡。香甜酥脆，口味極佳。連忙問和尚為何這般好吃?和尚答日：因寺內有四眼泉，泉水極佳，此餅是汲了四泉之水調制而成，所以好吃。東坡聽罷，連連叫絕，並要和尚取來文房四寶，當場對餅揮毫，畫了一餅，並寫上「東坡居士」四字。畫餅與真餅一模一樣。從此，這餅便被叫作「東坡餅」了。由於蘇東坡也常去黃州赤壁附近的承天寺、定惠院，東坡餅亦成為這一帶和尚道士的齋品。到了明清時期，東坡餅便傳到社會上，成為黃州府的地方名產，一直流傳至今。東坡餅之名的由來，要從蘇軾（蘇東坡）謫居黃州，常泛舟南度游覽西山，並寺僧交往甚密。寺僧用菩薩泉水合面炸餅相待蘇東坡後，頓覺香甜酥脆，喜曰：「爾後復來，仍以此餅餉吾為幸！」自此，寺僧與邑人便以「東坡餅」命名。雅人佳點，流傳至今。清同治三年（1864年），兩湖總督官文游西山品茗嘗餅，笑問寺僧「此餅何名」？寺僧對曰「東坡餅」。官文即興書聯：「門泊戰船憶公瑾，吾來茶話續東坡」。北宋元豐三年（公元1080年）春，著名文學家蘇軾（號東坡）謫居黃州時與安國寺長老參寥和尚結成莫逆之交。參寥和尚得悉蘇軾喜

『肆』 誰知道蔥油餅的歷史典故

蔥油餅相傳是東漢時期山東的燒鋪賣的餅之一，是一種由面團混合蔥花

加油放在加熱的鐵盤上煎平，形成一大片圓形的餅，直徑約有50公分，

煎至金黃色表皮口感酥脆，可加醬油、辣椒醬調味，也可加蛋一起煎，

『伍』 天長甘露餅的歷史典故

天長甘露餅相傳清道光二年，天長舉人戴蘭芬進京應試，考得第九名，卻被回點為狀元。第九名如何能答中狀元，這里有個故事。原來第一名本是江蘇高郵的史球，因史球與「死囚」諧音，不吉利，主考大人為了拍皇上的馬屁，竭力貶史褒戴，建議將史球換為戴蘭芬，說天長戴蘭芬乃是「天長地久、代代蘭芬」，有蒼天助聖之意，象徵著清朝江山可與天地同壽，世代綿延。主考大人這一偷龍轉鳳之計果然搏得聖心大悅，於是欣然將戴蘭芬點為狀元。戴蘭芬中狀元之後，為感謝皇恩，將家鄉天長的傳統名點作為貢品呈入宮廷，獻給皇上品嘗。皇上嘗後，覺得酥脆香甜、油而不膩、入口即化、味美可口，如得甘露，且色、味、形俱佳，很是贊賞，封為「甘露餅」，故又名「進貢甘露餅」。

『陸』 麥餅的典故

傳說在南宋初，金兵大舉伐宋，奸相秦檜對侵略者納幣稱 臣,苟且偷版安，對抗金名將卻權一味打擊。廣大愛國軍民對秦檜的賣國行徑恨之入骨，於是將麥粉和油放進烘缸里烤制而成。起名曰麥缸餅（賣國餅），此餅別有風味，鬆脆噴香。往來旅人常備為干糧。時間久了就叫成了麥餅，但是在浙江一些地區，還是有人愛叫它麥缸餅（賣國餅）。而另一種麥餅則以浙江臨海的麥餅為特色，其麥餅不採用烘烤，而是平底鐵鍋油煎，雙面刷菜籽油而成，噴香軟嫩，主要餡料是土豆泥，冷飯，鹹菜等，獨具地方特色。