春卷諺語

『壹』 關於立春的諺語有哪些/立春習俗

一、諺語：

立春晴一日，耕田不費力。立春之日雨淋淋，陰陰濕濕到清明。雨淋春牛頭，七七四十九天愁。立春打了霜，當春會爛秧。

雷打立春節，驚蟄雨不歇。年逢雙春雨水多，年逢無春好種田。立春一日，百草回芽。立春一年端，種地早盤算。一人心裡沒有計，三人肚裡唱本戲。

一年之計在於春，一生之計在於勤。人勤地不懶，人懶地起鹼。讀書不離案頭，種田不離田頭。春爭日，夏爭時，一年大事不宜遲。

船到不等客，季節不饒人。人誤地一天，地誤人一年。立春雨水到，早起晚睡覺。要想莊稼好，一年四季早。

二、習俗：

迎春：迎春是立春的重要活動,事先必須做好准備,進行預演,俗稱演春。然後才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的,目的是把春天和句芒神接回來。

鞭春牛：浙江地區迎春牛有其特點。迎春牛時,依次向春牛叩頭。拜畢,百姓一擁而上,將春牛弄碎,搶春牛泥土回家,撒在牛欄內。由此看出,鞭春牛還是一種繁殖巫術,即經過迎春的春牛土,撒在牛欄內就可以促進牛的繁殖。

咬春習俗：立春時還有自己的食品,主要是春餅、咬春蘿卜、五辛盤等,在南方則流行吃春卷,街市上都有不少叫賣春卷的小販。

『貳』 過春節為什麼有吃春卷習俗

每年立春日，大部分人都要吃春餅，名曰「咬春」。吃春餅的習俗，歷史悠久。《明宮史·飲食好尚》記載：「立春之前一日，順天府街東直門外，凡勛戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰『咬春』，互相宴請，吃春餅和菜。」

這一習俗，可追朔到晉，而興於唐。《關中記》說唐人「於立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之」並將它互相贈送，取迎春之意。宋陸游有詩句：「春日春盤節日新」。有記載說宋代宮廷的薺菜迎春餅是「翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤值萬錢。」春餅薄如蟬翼，這里記載的是用稀面在一種平鍋上抹一下，即成極薄透明的餅，用來包薺菜餡，然後用油炸出的春卷（又稱春盤）。春餅、春卷是古人心目中的春的象徵。

春餅是用白面擀成圓形的餅，經烙制而成。清《調鼎集》記載春餅的製法是「擀麵皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時菜心、油炸供客。又鹹肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春餅切段。」這是清朝的吃法。但現在演變為春餅抹甜面醬，卷洋角蔥後食用。立春時，大蔥冒出的嫩芽，清香脆嫩，特別是春回大地，萬物復甦，嫩蔥先出，人們嘗鮮，也是有「咬春」的意思。此外還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。

有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫「有頭有尾」，取吉利的意思。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。

明、清時期，隨著烹調技術的發展和提高，春盤改成了小巧玲瓏的春卷，不僅是民間的食品，而且成為宮廷的糕點之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的贊賞。清朝的滿漢全席一百二十八道菜點中，春卷是九道點心之一。

『叄』 關於」立春，雨水，驚蟄，春分，清明，穀雨」的諺語。

立春一年端，種地早盤算。立春雨水到，早起晚睡覺。立春雪水化一丈，打得麥子無處放。立春熱過勁，轉冷雪紛紛。臘月立春春水早，正月立春春水遲。雨水有雨，一年多水。

雨水落雨三大碗，大河小河都要滿。雨水落了雨，陰陰沉沉到。雨打雨水節，2月落不歇。地化通，見大蔥。驚蟄至，雷聲起。驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣。

未到驚蟄雷先鳴，必有四十五天陰。冷驚蜇，暖春分。驚蜇刮北風，從頭另過冬。驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。過了驚蟄，春耕不能歇。春分雨不歇，清明前後有好天。

春分陰雨天，春季雨不歇。春分降雪春播寒。春分無雨劃耕田。春分有雨是豐年。春分不暖，秋分不涼。

清明宜晴，穀雨宜雨。清明斷雪，穀雨斷霜。清明斷雪不斷雪，穀雨斷霜不斷霜。清明無雨旱黃梅，清明有雨水黃梅。穀雨有雨棉花肥。穀雨有雨好種棉。

穀雨種棉家家忙。過了穀雨種花生。苞米下種穀雨天。穀雨前後見家吉（魚）。穀雨下秧，大致無妨。

『肆』 春卷的來歷

據說宋時福州有個書生，為了溫書應試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用就想了個辦法：把米磨製成薄餅，以菜肉為餡，包成捲筒形，既當飯，又當菜。這種小吃後來定名為春卷，並逐漸流行於城鄉各地。

在清朝宮廷的「滿漢全席」128種菜點中，春卷是九道主要點心之一。

(4)春卷諺語擴展閱讀

春卷是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。

福州人春節期間常常食用，跟北方過節包餃子一樣普遍。餡一般用豆芽、韭菜、豆腐乾，有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高級的春卷則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等製作而成。春卷用微火油炸至金黃色，外酥內嫩，又稱為"炸春"。