鳳爪歇後語

A. 歇後語:大蝦炒雞爪兒

大蝦炒雞爪兒——蜷腿帶拱腰（比喻插躬屈膝、低三下四的樣子。）
合適採納啊

B. 關於雞的俗語

1.落湯雞字意為落水或渾身濕透的雞，比喻渾身濕透或名利受到極大損失的人。
2.鐵公雞，常見於歇後語「鐵公雞——一毛不拔」，形容生活中小氣，吝嗇，一毛不拔的人。
3.雞扒命，指人奔波忙碌，如同雞東扒西啄一樣，到頭來只能聊得溫飽而已，不可能享受富貴榮華。
4.雞腳爪我也不太清楚，敬請諒解
5.雞肋，比喻做無多大意義而又不忍舍棄的事情；抑可比喻瘦弱的身體。
望採納

C. 什麼是早茶

早茶，中國社交飲食習俗。早茶習俗多見於中國南方地區，尤其是廣東和江蘇揚泰地區。談及廣東的傳統文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。食在廣州，味在西關。 西關是三百多年來廣州美食文化的核心區域，也是最正宗廣式點心的發源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關地區。到廣州，不可不來西關飲茶,飲早茶，自然少不了西關名點。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓「嘆早茶」。「嘆」在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個層面上來說與其他娛樂活動並無二致。而談及揚州，泰州地區的早茶，不僅在吃，更在於那份柔柔的情。一家人能夠聚在一起嘮嘮家常，不能不說是一種幸福。世世代代的揚泰人，就這樣一直延續著吃早茶的傳統，延續著老揚泰的慢生活，延續著彌漫在整個城市間的親情。

中文名
早茶

功效
暖胃去膩，利於消化

茶點
魚湯面、干絲、粉果、粥、包子、龜苓膏等

來源
咸豐同治年間、清中前期

常見茶類
茉莉花、烏龍茶、魁龍珠、鐵觀音

發源地
江蘇、廣東

早茶的起源
蘇式早茶
揚州、泰州地區的早茶可以追溯到清前中期。蘇式早茶，比較多的是豆制干絲和面點小食，比如餛飩，魚湯面，干拌面，炒麵等各種面條，以及蟹黃湯包，鮮肉筍包，乾菜包等等。其實南方人也有很多面點，但是這些面點的做法，形制，味道，都和北方的麵食區別很大。至於干絲，是由豆腐乾切成的，先用刀將一塊豆腐乾均勻削成20片左右，再斜鋪切成和火柴棒相當的細絲，然後倒進沸水裡反復沖燙。當然，干絲本身是沒有味道的，全得依賴調料來調和。醬油、水、糖、鹽，調到濃淡適度，略帶甜味和鮮味；撒上姜絲、香菜、胡蘿卜絲、花生米、榨菜丁便做成清淡可口的燙干絲。

粵式早茶
說起廣東早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名為「一厘館」的館子，門口掛著寫有「茶話」二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。後來出現了茶居，規模漸大，變成茶樓，此後廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風。直到今天，廣東早茶中茶水已經成為配角，茶點卻愈發精緻多樣，這種傳統文化隨著廣東經濟的迅速發展不但沒有消失的跡象，反而越來越成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風景線。還有一種叫「二厘館」也供同樣的點心，區別在於價格和設備，茶樓的茶資要三分六厘，而二厘館的茶資只需要二厘，相差甚遠，足足十六倍。老式茶樓有些分等級，樓上比樓下的貴，因樓上有空調（或電風扇）而且地方較寬敞之故。既名為「早茶」，茶水便自然是廣東早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以紅茶為主，取其暖胃去膩，利於消化。常見的有發酵茶（安化黑茶、普洱茶等）、烏龍茶（鐵觀音、大紅袍等），有的人也喜歡喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清涼祛火。紅茶色深紅，湯濃稠，味苦澀，雖在視覺和味覺上都不如綠茶，卻與廣東早茶中味道濃郁的茶點恰是絕佳配搭。