章太炎格言

1. 「不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州」這句名言是出自誰的詩句

這句名言是出自章太炎的夫人湯國梨的詩句。

章太炎的夫人湯國梨，寄居吳中時，留下「不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州」的名言。

陽澄湖蟹素以個大體肥，蟹肉豐滿，營養豐富聞名國內外， 自古以來，令無數食客為之傾倒。國學大師章太炎的夫人湯國黎女士曾用「不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州」一句詩句表達了她對陽澄湖蟹的推崇。

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陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。

每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽中國的名牌產品。

吃大閘蟹是一種季節性的享受，俗語說:"秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。"九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話題。