茉莉花茶詩詞
《豬肉頌》
蘇軾
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
詩句意思是把鍋子洗得乾乾凈凈，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。
蘇東坡身上，充滿了心靈的喜悅，思想的快樂和智慧的光芒，在他這首《豬肉頌》里亦漫溢這樣的豪放氣度。「火候足時他自美」，對萬事萬物需有這樣的耐心和靜氣；有了這樣的寧靜，蘇子才能超出煩惱之外。一代文豪，被發配到黃州當團練副使時，悉心研究美食，居然締造了「東坡肉」這樣偉大而流傳千古的作品。《豬肉頌》便是在發明「東坡肉」後所作，初始名叫《燉肉歌》，讀過「東坡肉」這部著名作品的人無法計數，豈又是《念奴嬌;赤壁懷古》可以相比較？可貴之處是「東坡肉」不是印刷出版，它是文火細燉。
「信陽小煎」是我在前人已經創造的回鍋肉基礎上，再進行技術革新的。這個靈感來源於我新近喝的兩種茶，一是太湖洞庭山之碧螺春，一是信陽毛尖，我將兩種茶交替喝。味道青烈的綠茶，我以為頂級就是信陽毛尖，吳縣碧螺春不及其烈，卻是得之青郁，不可同比。茶湯是解膩之王，可以用之造肉吧？想到此，我去八里橋市場買回一塊五花豬肉，放鍋里，擱兩塊姜、一塊桂皮、兩枚八角、小撮花椒、一兩信陽毛尖，文火細煮。煮得久，一鍋綠茶，青青氣息彌漫，浸入肉絲，至肉爛極，就倒去肉湯，切小薄肉片，放鍋里小煎，佐豆乾、茶菇、陽江姜豉，中火炒，炒至豆乾有焦感，放香芹，待香芹熟起鍋。此肉絕無膩味，瘦肉處含干燒肉香，肥肉處回盪著回鍋肉的悠悠綿香，豆乾與香芹，兩樣植物的種子與莖葉，味道是與肉香同在，細吃，耐嚼得很，又喝了些二鍋頭。一塊五花肉，可以做許多碟菜的。二次，我就切了小薄肉片，純煎，只放了一點香芹，感覺是比上餐做得要好，遂給其取名為「信陽小煎」，主要是因為選用了信陽毛尖煮豬肉。今後想再用安溪鐵觀音、京華茉莉花茶及咸寧桂花各試一遍，我想說這個世界本無膩，只要是吃得香，就是活得正確。
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❷ 有關花茶的詩句
1、《抄山泉煎茶有懷》唐襲代：白居易
無由持一碗，寄與愛茶人。
翻譯：手端著一碗茶無需什麼理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。
2、《浣溪沙·誰念西風獨自涼》清代：納蘭性德
被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。
翻譯：酒後小睡，春日好景正長，閨中賭賽，衣襟滿帶茶香，昔日平常往事，已不能如願以償。
3、《臨安春雨初霽》宋代：陸游
矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。
翻譯：鋪開小紙從容地斜寫行行草草，字字有章法，晴日窗前細細地煮水、沏茶、撇沫，試著品名茶。
4、《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》宋代：李清照
酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。
翻譯：酒後更喜歡品嘗團茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。
5、《人月圓·山中書事》元代：張可久
松花釀酒，春水煎茶。
翻譯：用松花釀酒，用春天的河水煮茶。