老酒的故事
㈠ 易滴仙老酒有什麼故事
古往今來，仙凡兩界皆愛美酒。
古時候，凡間的美酒曰「春」，今有「劍南春」，「景陽春」，「五糧春」等等，不一而足，這種稱渭傳承至今。
唐代杜甫曾在詩中寫道：「聞道雲安曲米春，才傾一盞即醺人"。宋代蘇軾在《洞庭春色》詩中寫道：「今年洞庭春，玉色疑非酒」。這些詩中，「春」即是「酒」。仙界的美酒，被稱為「瓊漿玉液」，凡間難得一見。
相傳，有一位仙君，名曰「九天東廚司命太乙元皇定福奏善天尊」，又稱「灶君」，凡間俗稱「灶王爺」。這位灶王爺，每年大多數時間，都在巡視凡間，只在每年臘月二十三的時候，返回仙界天庭述職，上報凡間諸事，正月初四重返凡間。
凡間的人們，希望這位灶王爺「上天言好事，下界降吉祥」，往往在農歷二十三這天，拜祭灶君。拜灶王，要進酒三次，三次之後，將灶王像換下焚燒，代表送灶料上天。
灶君每次都享了凡間的祭酒，覺得來而不往非禮也，有一次就帶了一壺仙界的美酒瓊漿玉液回來，分享給凡間。凡間眾生芸芸，灶王帶回來的瓊漿玉液有限，每家只能分到一滴。這一滴仙界的美酒，叫什麼名字好呢？灶王爺覺得「瓊漿玉液"這名字繁瑣，就效仿凡間美酒曰「春"，也取了一個字的名字，曰「仙"，於是，這一滴仙界的美酒，就被稱為「一滴仙」。但灶王又覺得「 一滴」之數太少，就稍做變通，灶王崇道教，信易數，易數即變數，一生二，二生三，三生萬物，於是將「一滴仙」，稱為「易滴仙」
凡間眾生得「易滴仙"美酒，珍而視之，往往藏於自家酒缸酒壇之中，做為陳年老酒基酒之用。時光荏苒，歲月流轉。今有「易」姓人家傳承老酒文化，重現「易滴仙」老酒文化，專司老酒定製之職，集合眾多業界專家和知名酒廠，為廣大酒友甄選陳年老酒美酒。
今「易滴仙"老酒定製創始人易立中先生，以七旬高齡，致力於酒行業四十餘年，是全國著名老酒收藏家、鑒賞家，中國老酒薈（香港）董事長，深圳市酒類行業協會副會長，深圳市老酒收藏文化委員會會長，深圳市湘鄉商會執行會長，深圳市湘潭商會名譽會長，廣東醉之仙酒業董事長。
「易滴仙"秉承用心做事，誠信待人，堅持每一滴老酒都貨真價實，致力於成為您的老酒定製專家，力爭每一滴老酒，都是仙品。
「易滴仙」現有中國白酒四大香型5家頂級老酒儲酒基地，分別是醬香白酒基地一一一貴州茅台鎮宋代官窖酒窖濃香型白酒基地一一一四川宜賓唐朝老窖酒酒窖和四川瀘少卜|高洲酒業酒窖，清香型白酒基地一．一一山西杏花村汾酒酒窖，米香型白酒基地一一一廣東梅州八珍娘酒窖。
易有天地，定數易數，妙立其中。
滴酒乾坤，仙界凡界，品味人生。
仙風道骨，壺中日月，飲者留名。
酒逢知己，求之不得，得來不易。
㈡ 有關黃酒的文化小故事有哪些
雪夜訪戴
王徽之，是王羲之第五子。東晉時，士人崇尚縱酒放達，王徽之亦如此。因此，不久他就放棄官東歸，退隱山陰。有一日，夜裡下大雪，他睡醒過來，命家人開門酌酒。他邊喝酒，邊展視遠處，但見一片雪白，「四望皎白」。「因起彷徨」，於是詠起左思《招隱》詩，忽然想到了當世名賢戴逵。戴逵即戴安道，《晉書》本傳說他「少博學，好談論，善屬文，能鼓琴，工書畫，其餘巧藝靡不畢綜」，「性不樂當世，常以琴書自娛」，「後徙居會稽剡縣」(今嵊縣)。山陰與剡縣相隔甚遠，溯江而上，有100多里。王徽之連夜乘小船而去，過了一天才到了戴逵家門。但這時，他卻突然停住了，不但不進門，反而折身轉回。有人問他，你辛辛苦苦遠道來訪，為什麼到了門前，不進而返呢？他坦然說道：「我本是乘酒興而來的，現在酒興盡了，沒有興致了，何必一定要見到戴逵呢？」這就是千秋傳頌的「雪夜訪戴」的故事。
「白馬湖」的先生們與紹興老酒
白馬湖的名人，如夏丐尊、劉董宇、朱自清、朱光潛等在春暉中學時就有「酒聚」的習慣。他們不愛白酒，只喝紹興老酒。後來這幾位名士先後到上海，辦起「立達學院」，仍繼承了白馬湖畔的「酒聚」習慣。開明書店開張後，索性名正言順地成立起「開明酒會」，並且明訂了入會條件：必須具有一次能喝下五斤紹興加飯的能耐才能吸收入會。當時夏丐尊、豐子愷、葉聖陶、鄭振繹和開明書店的章錫琛老闆全都達到入會條件而入選。這個酒會每周舉行一次，許多組稿、編輯、出版、展覽等事宜都在這酒會中達成。
一次，豐子愷的學生錢君也想入會，但苦於只能喝三斤半紹興老酒，章老闆硬是不同意，還是年長的夏丐尊仁慈，勸說：「君積極要求入會，值得鼓勵，尺度略可放寬，打個七折吧！」在人們敦促努力爭取達標的呼聲中，錢君終於破格入了會，而且不負眾望，居然不久一次也能喝下五斤紹興加飯酒了。
據現在台灣的文藝界人士、「白馬湖」人陳星先生回憶，豐子愷與1948年去台灣，與開明書店章老闆在台北市中山堂舉行個人畫展之際，作家謝冰瑩勸他在台灣定居，豐子愷說：「台灣好極了，真是個美麗的寶島，四季如春，人情味濃。只是缺少了一個條件，是我不能定居的主要原因。」謝冰瑩問：「什麼條件？」豐子愷獨句回答：「沒有紹興老酒！」引來了四周人的一陣大笑。
這不是笑話，因為台灣光復初期，隨著陳儀的浙江、江蘇幫等上台灣島，因餐聚、生活的需要，幾位有遠見的紹興酒釀造開始到台灣生產起紹興老酒，填補了台灣不產紹興老酒的空的。但是質量太差，差到什麼程度？據陳星先生回憶：豐子愷到台灣不久，耐不住沒紹興酒喝，便給在上海的學生胡治均寫信，說他在台灣備受舊友新知的款待，一切都很好，但「美中不足是此間酒味太差，難以上口。」胡治均心領神會，馬上在上海買了兩壇紹興「花雕」酒，託人隨船帶到台灣。這可樂壞了老師，豐子愷特別為此在台北舉行了一次酒宴，使台灣的白馬湖舊友和新知們大過了一回紹酒癮。這段酒話，至今仍為台灣健在的與「白馬湖」有淵源的人們傳為佳話.
蔡元培:每飯必酒
近代著名教育家蔡元培先生於紹興長於紹興，對紹興酒可謂是耳濡目染，偏愛有加。
據他的好友回憶介紹，他雖在外地工作了數十年，但始終保持從小在家鄉養成的生活習慣和愛好，他喜歡紹興酒，餐餐必飲。每年他都托親友從紹興買上數壇酒運去，備在家中自飲或請客。除了紹興酒，蔡元培的下酒菜也大多是紹興特產，如乾菜、霉千張等。逢年過節，他還要托親友給他郵寄醬鴨、槽雞、魚乾等紹興年貨。就連他平時用的酒壺也是從紹興帶去的錫制酒壺，里圓外方，中有夾層，天冷時可充灌熱水溫酒。
蔡元培每日飲酒，一些好友說他是「每飯必酒」，但他很有節制，從不喝醉。他平時自斟自飲，一般每餐以舊時四兩為度，菜是普通的家常菜，細嚼慢飲，少飲常樂。1939年，劉海栗先生拜訪他時，曾過問他是否每飯必酒？72歲高齡的蔡元培沒有否認，他坦然地告訴劉海栗；「不要緊，人到老年不免可憐自己，這點積習難以戒除了。我喝得很少，從未醉過。」
蔡元培是一名大學問家，性情隨和，溫文爾雅。他待人接物總是謙遜和氣，飲宴之時，注重飲酒禮節，不論男女老幼向他敬酒，他都要舉杯回敬。一次，他的一位學生陪侍蔡元培到寧波，在象山黃公嶴一史姓朋友家小住。史家招待熱情周到，主人知道蔡元培好酒，除中晚餐供酒外，早餐也備有豐盛酒菜。這位學生也愛酒，但沒有喝早酒的習慣，他就把酒杯倒扣在飯桌上，表示自己不喝早酒。事後蔡元培對他說，這樣做不好，不合酒桌禮儀。主人倒滿一杯你不喝，放在那裡，人家知道你不喝早酒，不會勉強你，但倒扣杯子就顯得對主人不夠尊重。這為學生很受啟發，以後每當別人向他敬酒時，他一定會象他老師蔡元培那樣，注重禮節，並謙恭回敬。
魯迅:把酒論世
魯迅先生家鄉在紹興，對紹興酒自是有特別的感情，所以魯迅先生盡管不嗜酒，卻也常常小酌，或會朋友，把酒論世；或自斟自飲，以遣心中感懷。
1910年，魯迅在紹興府中學堂任學監時，課余便常至泰生酒店小飲。因為酒店臨河，自備烏蓬船，船艙里養著多種鯽魚。人在雅室開窗俯瞰，鯽、鯉、鯖諸種活鮮一目瞭然，點食即捕，烹煮上桌，鮮魚美味，令人難忘。當時，魯迅最愛吃的河鮮是清蒸鯽魚。宴請朋友時，他總要點這道菜。當然，魯迅先生有時也以魚干、醬鴨、槽雞佐酒，而且特別喜食火腿。1912年魯迅的好友許壽裳特地託人買這酒店的魚干、醬鴨、糟雞等佐酒物送給他。魯迅對此頗為感動。魯迅有一首著名的小詩《自潮》：「運交華蓋欲何求，未敢翻身已碰頭。破帽遮顏過鬧市，漏船載酒泛中流。橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛。躲進小樓成一統，管他冬夏與春秋。」詩後題有跋：「達夫賞飯，閑人打油，偷得半聯，湊成一律，以請亞子先生教正。」原來，1932年10月5日，郁達夫就開玩笑地對他說：「這些天來，你辛苦了吧？」魯迅笑著說：「昨天想到兩句：橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛。就是再也尋不到幾句象樣的句子。」達夫說：「看來你的華蓋運還沒有脫去！」魯迅高興地說：「給你這么一說，我又得了兩句，可以湊成一首小詩了！」《魯迅日記》10月12日記：「午後為柳亞子書一條幅」，這條幅即為上述的《自嘲》。
魯迅先生有許多飲酒詩、文，特別是《魏晉風度及文章與葯及酒之關系》一文，就魏晉時期的竹林七賢闡述了酒在文人創作和心理上所起的作用，並論及了酒的功德，且時露鋒芒，以古論今，針砭時弊，入木三分。至於魯迅的小說，十之八九分都寫到酒。可以說，現在生意紅火的咸亨酒店，全是因為沾了魯迅先生大作的光。當然，咸亨酒店為魯迅的小說提供了人物活動的重要環境，而魯迅先生筆下的孔乙己正是取材於他的鄰居——酒鬼文人「孟夫子」。另外。魯迅的諸多作品，如《狂人日記》、《阿Q正傳》、《在酒樓上》、《故鄉》、《祝福》等，無不以酒寫人寫事，或以人以事寫酒，使魯迅的作品中時時飄出紹酒的醇香，把人帶到二十年代那個特定的氛圍里去時添了幾許誘人的魅力。可以說，魯迅先生沒有對紹興酒和紹興酒俗的深刻體驗，是描繪不出如此生動逼真的酒鄉風情圖的。